آماده‌سازی بستر کشت برای پرورش قارچ خوراکی
آماده‌سازی بستر کشت برای پرورش قارچ خوراکی یکی از مراحل حساس و حیاتی در تولید قارچ است. برای اینکه قارچ‌ها به خوبی رشد کنند و محصولی با کیفیت بدست آورید، باید بستر مناسبی برای آنها فراهم کنید که شامل مواد مغذی، رطوبت و شرایط دمایی مناسب باشد. این مقاله به طور کامل مراحل آماده‌سازی بستر کشت برای پرورش قارچ خوراکی، مخصوصاً قارچ دکمه‌ای را توضیح می‌دهد.
1. انتخاب مواد اولیه برای بستر کشت قارچ
برای ایجاد بستر مناسب، انتخاب مواد اولیه ضروری است. بستر باید به گونه‌ای باشد که مواد مغذی کافی برای رشد قارچ‌ها فراهم کند و شرایط مناسب برای فعالیت میسلیوم (ریشه قارچ) ایجاد شود. از جمله مواد اولیه پرکاربرد برای تهیه بستر کشت عبارتند از:
-
کمپوست: کمپوست ترکیبی از کاه، کلش گندم، کود مرغی یا اسبی، و آب است که باید تخمیر و پاستوریزه شود. این مخلوط مواد مغذی را برای رشد قارچ فراهم می‌کند و محیط مناسبی برای فعالیت میسلیوم به وجود می‌آورد.
-
کاه و کلش: این مواد معمولاً به‌عنوان پایه بستر کشت استفاده می‌شوند. به‌راحتی در دسترس هستند و توانایی نگهداری مواد مغذی را دارند.
-
کودهای حیوانی: کودهایی مانند کود مرغی و اسبی به کمپوست افزوده می‌شوند تا غنی‌تر شوند. این کودها باعث فراهم آوردن مواد مغذی لازم برای رشد قارچ‌ها می‌شوند.
بخوانید: راهنمایی خرید کمپوست و خاک پوششی
2. آماده‌سازی کمپوست برای بستر کشت
کمپوست نقش بسیار مهمی در آماده‌سازی بستر کشت دارد. این فرآیند باید به دقت انجام شود تا شرایط بهینه برای رشد میسلیوم فراهم گردد. مراحل تهیه کمپوست عبارتند از:
-
مرطوب‌سازی مواد: ابتدا مواد خشک مانند کاه و کلش را با آب مرطوب کنید. این اقدام به آماده‌سازی مواد برای فرآیند تخمیر کمک می‌کند.
-
اختلاط مواد: پس از مرطوب کردن، باید مواد مانند کودهای حیوانی را به مخلوط اضافه کرده و آنها را به خوبی با هم ترکیب کنید. این کار کمک می‌کند تا مواد مغذی به‌طور یکنواخت در بستر توزیع شوند.
-
تخمیر: کمپوست باید در دمای مناسب و به مدت 20 تا 30 روز تخمیر شود. در این مدت، مواد آلی موجود در کمپوست توسط میکروارگانیسم‌ها تجزیه شده و مواد مغذی فراهم می‌شود.
-
پاستوریزه کردن: پس از تخمیر، کمپوست باید پاستوریزه شود. این فرآیند با حرارت دادن کمپوست در دمای 60 تا 70 درجه سانتی‌گراد به مدت 2 تا 4 ساعت انجام می‌شود تا تمامی آلودگی‌ها و تخم حشرات از بین بروند.
3. پرکردن بستر کشت و آماده‌سازی کیسه‌ها یا سینی‌ها
بعد از آماده شدن کمپوست، باید آن را در کیسه‌های پلاستیکی یا سینی‌های مخصوص پر کنید. این مرحله باید با دقت انجام شود تا رطوبت و مواد مغذی به‌طور یکنواخت توزیع شوند.
-
پر کردن سینی‌ها یا کیسه‌ها: کمپوست آماده شده را به‌طور یکنواخت در سینی‌ها یا کیسه‌ها قرار دهید.
-
فشرده کردن بستر: کمپوست را به‌آرامی فشرده کنید تا هوا از بین برود. این فشردگی باعث توزیع یکنواخت رطوبت و مواد مغذی در بستر می‌شود.
بخوانید: خرید هواساز سالن قارچ
4. کاشت بذر قارچ (اسپان)
در این مرحله، باید اسپان قارچ (که همان میسلیوم در دانه‌های غلات است) به بستر اضافه شود.
-
پخش اسپان: اسپان قارچ باید به‌طور یکنواخت روی سطح بستر پخش شود. این اسپان‌ها به‌عنوان منبع جدید میسلیوم عمل می‌کنند که باعث رشد قارچ می‌شوند.
-
پوشاندن سطح: پس از پخش اسپان، سطح بستر باید با یک لایه نازک از خاک مرطوب یا خاک پوششی پوشانده شود. این کار به حفظ رطوبت و ایجاد شرایط مناسب برای رشد میسلیوم کمک می‌کند.
5. ایجاد شرایط مناسب برای رشد میسلیوم
برای رشد صحیح میسلیوم و در نتیجه تولید قارچ‌های سالم، باید شرایط محیطی به‌دقت تنظیم شود:
-
رطوبت: بستر باید مرطوب نگه داشته شود. رطوبت نسبی هوا باید بین 85 تا 95 درصد باشد. این کار از طریق آبیاری مرتب و استفاده از سیستم‌های رطوبت‌ساز می‌تواند انجام شود.
-
دمای مناسب: دمای محیط برای رشد میسلیوم باید بین 22 تا 25 درجه سانتی‌گراد باشد. هرگونه تغییرات دمایی شدید می‌تواند باعث کند شدن یا متوقف شدن رشد میسلیوم شود.
-
تهویه: بستر کشت نیاز به تهویه مناسب دارد تا دی‌اکسیدکربن تولید شده توسط میسلیوم از محیط خارج شود و اکسیژن کافی به قارچ‌ها برسد. استفاده از فن‌های تهویه مناسب ضروری است.
بخوانید: خرید قفسه بندی سالن قارچ
6. مدیریت رشد قارچ و برداشت
پس از گذشت 2 تا 3 هفته، میسلیوم به‌طور کامل بستر را پوشش می‌دهد و قارچ‌ها شروع به رشد می‌کنند. در این مرحله، باید شرایط محیطی را تنظیم کرده و به‌طور منظم به برداشت قارچ‌ها اقدام کنید.
-
کنترل رطوبت و دما: دمای محیط را کمی کاهش دهید و رطوبت را افزایش دهید تا شرایط برای رشد قارچ‌ها مساعدتر شود.
-
برداشت قارچ‌ها: زمانی که قارچ‌ها به اندازه کافی رشد کردند و کلاهک‌های آنها باز شد، وقت برداشت فرا رسیده است. برای برداشت، قارچ‌ها را به‌آرامی از بستر جدا کنید.
نتیجه‌گیری
آماده‌سازی بستر کشت برای پرورش قارچ یک فرآیند پیچیده است که نیاز به دقت و توجه به جزئیات دارد. رعایت مراحل دقیق و ایجاد شرایط مناسب برای رشد میسلیوم، تأثیر زیادی بر کیفیت و بهره‌وری محصول دارد. با انتخاب مواد اولیه مناسب، آماده‌سازی کمپوست به‌طور صحیح و مدیریت دقیق شرایط محیطی، می‌توان محصولی با کیفیت و میزان برداشت بالا داشت.
بخوانید: خرید هواکش سیرکوله برای سالن قارچ
سوالات متداول (FAQ):
-
آماده‌سازی بستر کشت چه تأثیری بر کیفیت قارچ‌ها دارد؟
- بستر مناسب و غنی از مواد مغذی باعث رشد بهتر میسلیوم و تولید قارچ‌های سالم و باکیفیت می‌شود.
-
چه مواد اولیه‌ای برای بستر کشت قارچ استفاده می‌شود؟
- کمپوست، کاه و کلش، کودهای حیوانی مانند کود مرغی و اسبی از جمله مواد اولیه هستند که برای بستر کشت قارچ استفاده می‌شوند.
-
چگونه کمپوست را پاستوریزه کنیم؟
- کمپوست باید به مدت 2 تا 4 ساعت در دمای 60 تا 70 درجه سانتی‌گراد حرارت داده شود تا آلودگی‌ها از بین بروند.
-
چه دمایی برای رشد میسلیوم مناسب است؟
- دمای مناسب برای رشد میسلیوم بین 22 تا 25 درجه سانتی‌گراد است.
-
چرا تهویه مناسب برای پرورش قارچ ضروری است؟
- تهویه مناسب به خروج دی‌اکسیدکربن و ورود اکسیژن کمک می‌کند و باعث رشد سالم میسلیوم و قارچ‌ها می‌شود.
-
آیا برای برداشت قارچ‌ها باید دقت خاصی داشته باشیم؟
- بله، باید قارچ‌ها را به‌آرامی برداشت کرد تا بستر کشت آسیب نبیند و برای برداشت‌های بعدی آماده بماند.
قارچ برتر با پشتوانه بیش از پانزده سال سابقه در تولید تجهیزات سالن قارچ با برند سهند هواساز و فروش مواد اولیه آماده خدمت رسانی به شماست .
برای کسب اطلاعات بیشتر و نحوه خرید تجهیزات سالن قارچ و مواد اولیه سالن قارچ تماس حاصل نمایید:
واحد فروش و امور مشتریان:
02156545904
09127021828
بدون دیدگاه